Erdbeer-Passionsfrucht-Smoothie mit Spinat

Erdbeer-Passionsfrucht-Smoothie mit Babyspinat

Saftige Erdbeeren und aromatische Passionsfrucht verstecken eine kleine Handvoll Spinat vollständig. Das Ergebnis ist fruchtig, duftig und überraschend leicht.

3,5Redaktionswertung

Geschmack3,5

Balance3,3

Einfachheit3,8

Beliebtheit20

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

120 g Erdbeeren ohne Grün
20 g Babyspinat
1 Passionsfrucht nur das Fruchtmark
4 Blätter Minzblätter
150 ml Wasser

Garnitur: Eine halbe Erdbeere · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Babyspinat waschen.
Passionsfrucht halbieren und das Fruchtmark herauslöffeln.
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren; Minze abbrausen.
Alles mit dem kalten Wasser etwa 45 Sekunden pürieren und in ein Glas füllen.

Geschmack

Fruchtig und duftig, mit süßer Erdbeere, säuerlich tropischer Passionsfrucht und kühler Minze im Abgang.

Über diesen Smoothie

Erdbeere und Passionsfrucht sind ein lebhaftes Paar: Die Erdbeeren bringen süßen Sommersaft, die Passionsfrucht intensiven tropischen Duft und Säure. Babyspinat liefert Blattgrün ohne viel Eigengeschmack, ein paar Minzblätter halten das Glas frisch.

Erdbeeren sind bekannt für ihr Vitamin C, die Kerne der Passionsfrucht liefern etwas Ballaststoffe. Mit Wasser als Basis ist das ein leichter, erfrischender Smoothie für Sommermorgen oder nach dem Sport.

Tipps vom Barkeeper

Mit TK-Erdbeeren wird er dicker und kälter; bei Bedarf etwas mehr Wasser nehmen.
Die Passionsfrucht erst zum Schluss kurz mitmixen, wenn die Kerne knackig bleiben sollen.