Die Avocado sorgt für eine Konsistenz wie bei einem Milchshake, ganz ohne Milch, die Himbeeren färben alles zart altrosa. Ein wenig Honig rundet ihre Säure ab.
Garnitur: Ein paar Himbeeren · Eis: Ohne Eis serviert
Einfacher Avocado-Himbeer-Smoothie
Samtig und cremig, mit heller Himbeersäure und dezent buttriger Note im Hintergrund.
In einem Smoothie ist die Avocado selten der Geschmack, sondern die Textur. Ihr weiches Fruchtfleisch enthält vor allem ungesättigte Fette, die dem Drink Samtigkeit geben und ihn sättigender machen. Geschmacklich führen die Himbeeren mit ihrem hellen, leicht sauren Aroma, außerdem liefern sie reichlich Ballaststoffe.
Das Originalrezept sah eine ganze Avocado pro Glas vor, das ist schwer; hier reicht eine halbe. Weil Avocado kaum süß ist, lohnt sich ein Teelöffel Honig oder Agavendicksaft. Trink den Smoothie sofort, Avocado wird mit der Zeit dunkel.
Nur leicht. Sie sorgt vor allem für Cremigkeit, geschmacklich dominieren die Himbeeren.
Frisch ist er am besten, denn Avocado oxidiert und wird nach ein paar Stunden bräunlich.
Ja, wenn du mit Agavendicksaft statt Honig süßt.
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