El aguacate da una textura cercana a un batido de heladería sin nada de leche, y las frambuesas lo pintan de un rosa suave y empolvado. Un poco de miel redondea su acidez.
½
aguacate
80 g
frambuesas
200 ml
agua
1 cdta.
miel (opcional)
Decoración: Unas cuantas frambuesas · Hielo: Sin hielo
Smoothie sencillo de aguacate y frambuesa
Sedoso y cremoso, con la acidez viva de la frambuesa y un fondo sutil y mantecoso.
En un smoothie, el aguacate rara vez es el sabor; es la textura. Su pulpa blanda contiene sobre todo grasas insaturadas, que dan a la bebida un cuerpo sedoso y la hacen más saciante. Las frambuesas llevan la voz cantante en el sabor con su aroma vivo y ligeramente ácido, y son una buena fuente de fibra.
La receta original usaba un aguacate entero por vaso, lo que resulta pesado, así que aquí basta con medio. Como el aguacate casi no tiene dulzor, merece la pena añadir una cucharadita de miel o de sirope de agave. Bébelo enseguida, porque el aguacate se oscurece con el tiempo.
Solo ligeramente. El aguacate aporta sobre todo cremosidad; las frambuesas dominan el sabor.
Está mejor recién hecho, porque el aguacate se oxida y se vuelve pardo al cabo de unas horas.
Sí, si lo endulzas con sirope de agave en lugar de miel.
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