Brombeeren und Birnen werden im Spätsommer fast gleichzeitig reif, und sie schmecken, als gehörten sie zusammen. Die Birne bringt weiche Süße, die Beeren eine tiefe Farbe und eine weinige Säure.
60 g
Brombeeren
1
Birne
5 Blätter
Minzblätter
150 ml
Wasser
Garnitur: Minzblatt · Eis: Ohne Eis serviert
Brombeer-Birnen-Smoothie mit Minze
Saftig und fruchtig, mit dunkler Beerensäure, süßer Birne und einem kühlen Hauch Minze im Abgang.
Brombeeren gehören zu den dunkelsten Beeren, ihre Farbe stammt von Anthocyanen. Dazu liefern sie Ballaststoffe aus den Kernen und etwas Vitamin C. Die Birne ist die ideale Partnerin: weich, saftig und süß genug, dass kein Zucker nötig ist, und so mild, dass die Beeren den Ton angeben.
Ein paar Minzblätter heben den Abgang an und verhindern, dass der Smoothie schwer wirkt. Mit Wasser gemixt ist er leicht und fruchtig, ideal für Spätsommermorgen, wenn beide Früchte Saison haben.
Ja, gefrorene Beeren funktionieren gut und machen den Smoothie kälter.
Ja, er besteht nur aus Obst, Minze und Wasser.
Ja. Dann wird er fruchtiger und etwas runder, nur der frische Abgang fehlt.
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