Avocado halbieren, Kern entfernen und eine Hälfte auslöffeln.
Nektarine waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
Rucola waschen und zuerst mit dem Wasser mixen.
Avocado und Nektarine zugeben, etwa 45 Sekunden mixen und in ein Glas füllen.
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Geschmack
Cremig und fruchtig, mit süßer Nektarine, milder Avocado und frischem, pfeffrigem Abgang.
Über diesen Smoothie
Dieser Smoothie verbindet drei recht unterschiedliche Aromen: butterweiche Avocado, süße, duftende Nektarine und pfeffrigen Rucola. Die Avocado liefert einfach ungesättigte Fettsäuren und Cremigkeit, die Nektarine Saft und etwas Vitamin C, der Rucola wie anderes Blattgemüse Folat und Vitamin K.
Er ist ein sättigendes Frühstück oder leichtes Mittagessen, besonders im Sommer, wenn Nektarinen reif und aromatisch sind. Bist du neu bei Rucola im Smoothie, fang mit weniger an. Er ist eher pfeffrig als bitter, aber deutlich zu schmecken.
Tipps vom Barkeeper
Ein Spritzer Limettensaft hält die Farbe frisch und gleicht die Schärfe aus.
Nimm eine sehr reife Nektarine, sie trägt die ganze Süße.
Varianten
Milder
Rucola durch Babyspinat ersetzen, dann wird er weicher und neutraler.
Häufige Fragen
Ist der Smoothie vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
Geht auch Pfirsich?
Ja, ein reifer Pfirsich passt genauso gut.
Hält er bis später?
Trink ihn innerhalb etwa einer Stunde, Avocado dunkelt schnell nach.