Reife Aprikosen schmecken nach Honig und ein wenig nach Mandel, frische Minze gibt ihnen einen kühlen Kick. Milch und Joghurt machen daraus einen cremigen Sommersmoothie.
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Aprikosen reif, entsteint
8 Blätter
Minzblätter
2 EL
Naturjoghurt
150 ml
Milch kalt
Garnitur: Ein Minzzweig · Eis: Ohne Eis serviert
Cremig und fruchtig, mit honigartiger Aprikose, leichter Joghurtsäure und frischem Minzabgang.
Aprikosen haben im Frühsommer eine kurze Saison, genau dann schmeckt dieser Smoothie am besten. Ihr Fruchtfleisch ist weich und aromatisch, und sie sind für ihren Gehalt an Beta-Carotin bekannt, das ihnen die orange Farbe gibt. Minze bringt Frische und verhindert, dass der cremige Drink schwer wirkt. Milch und Naturjoghurt liefern Eiweiß und Calcium. Passt zu einem Sommerfrühstück oder als kühler Snack nach dem Sport.
Ja, 4 bis 5 eingeweichte Trockenaprikosen gehen, der Drink wird aber süßer und dichter.
Nein, er enthält Milch und Joghurt; mit Pflanzenalternativen wird er vegan.
Ja, abgetropfte Aprikosen im eigenen Saft sind außerhalb der Saison eine gute Wahl.
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