Smoothies

Apfel-Spinat-Smoothie mit Sojajoghurt

Eine gute Portion Sojajoghurt macht aus einem einfachen Apfel-Spinat-Smoothie fast ein Frühstück. Er ist cremig, mild süß und komplett pflanzlich.

3,4Redaktionswertung
Geschmack3,2
Balance3,3
Einfachheit4,4
Beliebtheit10
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  • GlasEinmachglas
  • TechnikIm Mixer
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zeit5 Min.
  • StärkeAlkoholfrei
Zum Rezept ↓

Zutaten

1

Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

  1. Apfel waschen, entkernen und vierteln.
  2. Spinat gründlich waschen.
  3. Apfel, Spinat, Sojajoghurt und kaltes Wasser etwa 45 Sekunden glatt mixen.
  4. In ein Glas oder Schraubglas füllen und servieren.

Geschmack

Cremig und mild süß, vorne Apfel, hinten ein weicher, nussiger Sojaabgang.

Über diesen Smoothie

Sojajoghurt entsteht wie Kuhmilchjoghurt, indem ein Sojadrink mit lebenden Kulturen fermentiert wird. Er gehört zu den eiweißreicheren Pflanzenalternativen und schmeckt mild, leicht nussig, was gut zu Obst passt.

Der süße rote Apfel trägt den Geschmack, Babyspinat bringt Farbe und Vitamin K, ohne nach Gras zu schmecken. Dank Joghurt sättigt der Smoothie mehr als eine reine Obst-Wasser-Version und eignet sich gut als leichtes Frühstück.

Tipps vom Barkeeper

  • Nimm ungesüßten Sojajoghurt, dann bestimmst du die Süße selbst.
  • Mit 1 EL Haferflocken wird daraus ein sättigenderes Frühstück.

Varianten

Mit Banane
Eine halbe Banane macht ihn dicker und süßer.

Häufige Fragen

Ist der Smoothie vegan?

Ja, Sojajoghurt, Apfel, Spinat und Wasser sind rein pflanzlich.

Kann ich einen anderen Pflanzenjoghurt nehmen?

Ja, Hafer-, Kokos- oder Mandeljoghurt gehen auch; Konsistenz und Eiweißgehalt ändern sich etwas.

Schmeckt man den Spinat?

Kaum; Apfel und Sojajoghurt überwiegen.

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