Nur drei Zutaten, und eine davon wächst auf der Wiese. Der grüne Apfel gibt die knackige Säure, junge Löwenzahnblätter bringen eine feine Bitternote, ähnlich wie ein Salatdressing.
1
Grüner Apfel entkernt
3 Blätter
Löwenzahnblätter junge Blätter
150 ml
Wasser
Garnitur: Grüne Apfelspalte · Eis: Ohne Eis serviert
Leicht und knackig, mit der Säure des grünen Apfels und einem klaren, leicht bitteren Kräuterabgang.
Löwenzahnblätter gehören zu den bekanntesten Wildkräutern und landen seit jeher im Frühlingssalat. Sie enthalten Vitamin A und K und schmecken angenehm herb, ein bisschen wie Rucola oder Chicorée. Junge, kleine Blätter sind am mildesten.
Wenn du selbst sammelst, dann abseits von Straßen, Hundewiesen und gespritzten Rasenflächen, und wasch die Blätter gründlich. Im Frühling gibt es sie auch auf Märkten und im Bioladen. Zusammen mit einem sauren grünen Apfel ergibt das einen leichten, erfrischenden Smoothie für alle, die es nicht zu süß mögen.
Ja, wenn du die Pflanze sicher erkennst und abseits von Straßen, Hundewiesen und behandelten Flächen sammelst. Gründlich waschen.
Ältere, große Löwenzahnblätter sind bitterer. Nimm junge Blätter, weniger davon oder ergänze eine süße Frucht.
Ja, er besteht nur aus Apfel, Löwenzahn und Wasser.
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