Löwenzahnblätter bringen eine klare Bitterkeit mit, die man in Smoothies selten findet. Eine reife, saftige Birne gleicht das gut aus, heraus kommt ein fruchtiger Drink mit wilder Kräuternote.
1
Birne reif, entkernt
½
Grüner Apfel entkernt
3 Blätter
Löwenzahnblätter
150 ml
Wasser
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Saftig und süß, mit frischer Apfelnote und angenehm herbem, kräuterigem Abgang.
Junge Löwenzahnblätter sind in vielen europäischen Küchen ein traditionelles Frühlingsgrün und landen oft im Salat. Sie schmecken deutlich bitter und enthalten Vitamin A und Vitamin K. Süße, reife Birne und etwas grüner Apfel liefern die Frucht, die diese Bitterkeit ausgleicht.
Nimm anfangs nur wenige Blätter, vor allem wenn du Löwenzahn noch nicht kennst. Kauf ihn auf dem Markt oder pflück ihn nur dort, wo sicher nicht gespritzt wird und keine Hunde unterwegs sind.
Ja, junge Löwenzahnblätter werden oft roh im Salat gegessen.
Ja, er enthält nur Obst, Blätter und Wasser.
Auf Wochenmärkten, in manchen Bioläden oder im Frühling auf sauberen, ungespritzten Wiesen.
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