Eigelb klingt ungewöhnlich, macht aus drei Zitrussäften aber etwas Samtiges, fast wie eine leichte Orangencreme mit frischem Abgang. Die Grenadine färbt ihn warm aprikosenfarben.
60 ml
Orangensaft
15 ml
Zitronensaft
15 ml
Limettensaft
10 ml
Grenadine
1
Eigelb sehr frisch
Garnitur: Orangenzeste und Kirsche · Eis: Ohne Eis serviert
Pussyfoot
Für einen Saftdrink erstaunlich seidig, mit süßer Orange, spritziger Zitrone und Limette und sanfter Grenadinefrucht. Weich, säuerlich und leicht.
Der Pussyfoot ist einer der ältesten alkoholfreien Drinks, die einen Namen und einen Platz in der Cocktailgeschichte haben. Meist wird er Robert Vermeire zugeschrieben, einem belgischen Barkeeper, der im Embassy Club in London arbeitete und das Rezept 1922 in sein Buch Cocktails: How to Mix Them aufnahm.
Der Name bezieht sich nach verbreiteter Darstellung auf William E. Johnson, einen amerikanischen Abstinenzler mit dem Spitznamen "Pussyfoot", der nach dem Ersten Weltkrieg durch Großbritannien reiste, um für die Prohibition zu werben. Einen Drink ohne Alkohol nach ihm zu benennen war ein Seitenhieb, doch das Rezept hat überlebt: Zitrus, Grenadine und Eigelb, geshakt, bis alles glatt ist. Spätere Versionen lassen das Ei manchmal weg oder nehmen Sahne.
Nach verbreiteter Darstellung nach William E. "Pussyfoot" Johnson, einem amerikanischen Prohibitionsbefürworter, der nach dem Ersten Weltkrieg in Großbritannien aktiv war.
Sehr frische oder pasteurisierte Eier halten das Risiko gering. Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten pasteurisiertes Ei nehmen oder es weglassen.
Ja. Er wird dann dünner und weniger gehaltvoll, bleibt aber ein angenehmer Zitrusdrink. Sahne ist der klassische Ersatz.
Der passende Sound
Ein verschmitzter, verspielter Drink für einen stilvollen Abend.
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