Dunkler Espresso sinkt langsam in das klare, sprudelnde Tonic und zieht eine braune Wolke über das Eis. Der erste Schluck ist herb, frisch und kalt, und die Frucht des Kaffees kommt durch das Chinin hindurch.
120 ml
Tonic Water gut gekühlt, nicht zu süß
30 ml
Espresso ein einfacher Shot, frisch gezogen
5 ml
Zuckersirup (optional)
Garnitur: Orangenzeste · Eis: Eiswürfel
Espresso Tonic
Herb und frisch: Röstaromen und Fruchtnoten über dem trockenen Chinin des Tonics, lebhafte Kohlensäure und ein klarer, kalter Abgang.
Der Espresso Tonic kommt eher aus der Specialty-Coffee-Szene als aus der Bar. Oft wird erzählt, dass die schwedische Rösterei und das Café Koppi in Helsingborg ihn Ende der 2000er Jahre auf die Karte setzten. Von Skandinavien aus verbreitete er sich in den 2010er Jahren in Cafés in ganz Europa, Nordamerika und Asien.
Der Erfolg hat einen einfachen Grund: Hell geröstete Espressi mit fruchtigen, säurebetonten Noten passen hervorragend zur Bitterkeit und Kohlensäure von Tonic Water. Serviert wird er wie ein Highball, direkt im Glas auf Eis gebaut, und in vielen Cafés gehört er im Sommer inzwischen zum festen Angebot.
Nein. Er besteht nur aus Espresso und Tonic Water, auf Wunsch mit etwas Sirup.
Eine helle bis mittlere Röstung mit fruchtigen Noten, etwa aus Äthiopien oder Kenia. Dunkle Röstungen schmecken mit Tonic schnell verbrannt.
Der heiße Espresso treibt die Kohlensäure aus dem Tonic. Langsam über einen Löffel gießen und oben Platz lassen.
Der passende Sound
Bitter, hell und leise belebend.
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