Keine einzige Blaubeere ist darin, und doch duftet das warme Glas erstaunlich nach Beeren. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Mandel vom Amaretto, Orange vom Grand Marnier und den Gerbstoffen des Schwarztees. Den warmen Schwenker in beide Hände nehmen und langsam trinken.
3,8Redaktionswertung
Geschmack3,9
Balance3,8
Einfachheit3,9
Beliebtheit12
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Garnitur: Dünne Orangenscheibe · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Orange Pekoe Tee 3 bis 4 Minuten ziehen lassen und Beutel oder Blätter entfernen.
Einen Cognacschwenker mit heißem Wasser vorwärmen und das Wasser weggießen.
Grand Marnier und Amaretto in das warme Glas geben.
Mit dem heißen Tee auffüllen und einmal umrühren.
Mit einer dünnen Orangenscheibe garnieren.
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Zubereitung im Video
Blueberry Tea
Geschmack
Warm, sanft süß und aromatisch, mit Mandel, Orange und einer überraschenden Beerennote über weichen Teetanninen. Leicht im Alkohol.
Geschichte und Herkunft
Blueberry Tea ist ein moderner heißer Drink ohne belegten Erfinder oder Entstehungsjahr. Er gilt oft als Liebling kanadischer Bars und Skihütten und gehört zur langen Tradition von Tees und Toddys mit Schuss, die an kalten Abenden wärmen.
Der Name beruht allein auf einer Geschmackstäuschung: Die Mandelnoten des Amaretto und die Bitterorange des Grand Marnier verbinden sich mit Schwarztee zu etwas, das viele als Blaubeere wahrnehmen. Im Cognacschwenker serviert, wird dieses Aroma besonders konzentriert.
Tipps vom Barkeeper
Den Tee nicht kochend heiß aufgießen, eine Minute abkühlen lassen, damit die Liköre ihr Aroma behalten.
Orange Pekoe ist eine Blattgrade von Schwarztee, keine Geschmacksrichtung: Jeder gute Ceylon oder Frühstückstee passt.
Manche Bars gießen den Tee am Tisch aus einer kleinen Kanne auf, während der Gast die Liköre im warmen Schwenker kreisen lässt.
Varianten
Mit Triple Sec
Cointreau oder Triple Sec statt Grand Marnier machen den Drink leichter und weniger holzig.
Eisgekühlter Blueberry Tea
Liköre und abgekühlten Tee im Highballglas über Eis gießen, als Sommerversion.
Häufige Fragen
Sind in Blueberry Tea Blaubeeren?
Nein. Der Blaubeereindruck entsteht aus Amaretto, Orangenlikör und Schwarztee.
Was ist Orange Pekoe Tee?
Eine Blattgrade von schwarzem Tee, meist aus Sri Lanka oder Indien. Er schmeckt nicht nach Orange.
Geht auch ein anderer Orangenlikör?
Ja. Cointreau oder Triple Sec funktionieren, ein Likör auf Cognacbasis bringt aber mehr Tiefe.
Der passende Sound
Gemütlicher Folk und Jazz
Ein warmer Becher an einem regnerischen Abend am Fenster.
