No lleva ni un solo arándano, y sin embargo el aroma que sube de la copa caliente recuerda asombrosamente a la fruta del bosque. El truco está en la combinación de la almendra del amaretto, la naranja del Grand Marnier y los taninos del té negro. Rodea con las manos una copa balón templada y bébelo despacio.
3,8Valoración de la redacción
Sabor3,9
Equilibrio3,8
Facilidad3,9
Popularidad12
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Decoración: Rodaja fina de naranja · Hielo: Sin hielo
Preparación
Infusiona té orange pekoe durante 3 a 4 minutos y retira la bolsita o las hojas.
Templa una copa balón con agua caliente y tira el agua.
Vierte el Grand Marnier y el amaretto en la copa caliente.
Completa con el té caliente y remueve una vez.
Decora con una rodaja fina de naranja.
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Blueberry Tea
Sabor
Cálido, suavemente dulce y aromático, con almendra, naranja y una sorprendente nota de fruta del bosque sobre los suaves taninos del té. De baja graduación.
Historia y origen
El Blueberry Tea es un trago caliente moderno sin inventor ni fecha documentados. Suele describirse como un favorito de los bares y refugios de esquí de Canadá, y pertenece a la larga tradición de tés con alcohol y toddies que se sirven para entrar en calor en las noches frías.
El nombre viene únicamente de la ilusión de sabor: las notas de almendra del amaretto y la naranja amarga del Grand Marnier se combinan con el té negro en algo que mucha gente percibe como arándano. Servirlo en una copa balón de brandy concentra ese aroma.
Consejos del bartender
No uses el té hirviendo recién salido del hervidor; déjalo enfriar un minuto para que los licores conserven su aroma.
Orange pekoe es un grado de té negro, no un sabor: sirve cualquier buen té de Ceilán o de desayuno.
Algunos bares vierten el té de una pequeña tetera en la mesa mientras el cliente gira los licores en una copa balón caliente.
Variaciones
Blueberry Tea con triple sec
Sustituye el Grand Marnier por Cointreau o triple sec para un trago más ligero y con menos roble.
Blueberry Tea helado
Vierte los licores y el té enfriado sobre hielo en un vaso highball para una versión de verano.
Preguntas frecuentes
¿El Blueberry Tea lleva arándanos?
No. La impresión de arándano viene de la combinación de amaretto, licor de naranja y té negro.
¿Qué es el té orange pekoe?
Un grado de té negro de hoja entera, normalmente de Sri Lanka o la India. No sabe a naranja.
¿Puedo usar otro licor de naranja?
Sí. El Cointreau o el triple sec funcionan, pero un licor a base de coñac da más profundidad.
