Пылающий Доктор Пеппер: шот с амаретто и пивом

Ингредиенты

240 ml лагернапример Heineken · Beck's · Carlsberg · Stella Artois · Peroni
22,5 ml амареттонапример Disaronno · Lazzaroni · Luxardo · Bols
7,5 ml ром повышенной крепостинапример Wray & Nephew · Bacardi 151 · Plantation · Stroh

Украшение: Без украшения · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Наполните пивной бокал примерно наполовину холодным лагером и поставьте его на устойчивую негорючую поверхность.
Налейте амаретто в прочную рюмку и аккуратно спустите сверху крепкий ром.
Осторожно подожгите ром длинной зажигалкой, держа волосы, рукава и другие напитки на расстоянии.
Через несколько секунд опустите рюмку в пиво, что погасит пламя, и подождите немного перед тем, как пить.

Смотрите, как готовят

Пылающий Доктор Пеппер

Вкус

Сладкий миндаль и марципан, тающие в холодном солодовом пиве, с легкой карамелизованной нотой от горевшего рома. Игристый и сладкий.

История и происхождение

Пылающий Доктор Пеппер, американский барный напиток и один из самых известных шотов-бомб, где рюмку опускают в большой бокал пива. Название отсылает к вкусу: считается, что амаретто вместе с лагером напоминают Dr Pepper, хотя в коктейле его нет вовсе. Точное происхождение не задокументировано, а широкую известность в американских барах он получил ближе к концу XX века.

Это скорее эффектный трюк, чем коктейль для неспешного смакования. Поскольку он связан с огнем и быстрым питьем, здесь нужна осторожность: тонкий слой крепкого рома, короткое пламя и достаточное расстояние от всего легковоспламеняющегося.

Советы бармена

Используйте только тонкий слой рома: больше алкоголя означает более крупное и трудноконтролируемое пламя.
Никогда не лейте крепкий алкоголь из бутылки рядом с открытым огнем.
Пропустите огонь совсем ради более безопасного Dr Pepper Bomb: просто опустите рюмку с амаретто в пиво.

Вариации

Dr Pepper Bomb: Тот же коктейль без пламени: рюмка амаретто, опущенная в лагер.
Простой вариант: кола: Добавьте каплю колы в пиво для еще более близкого вкуса газировки.

Часто задаваемые вопросы

Содержит ли он Dr Pepper?

Нет. Название происходит от вкуса амаретто и пива, который многим напоминает эту газировку.

Безопасно ли поджигать рюмку?

Только с очень тонким слоем крепкого рома, толстостенной рюмкой, устойчивой поверхностью и отсутствием чего либо горючего рядом. Никогда не пейте, пока напиток еще горит.

Какое пиво лучше всего подходит?

Легкий холодный лагер. Более темное пиво делает коктейль тяжелее и скрывает миндаль.

Идеальный звук