Бумеранг: рецепт коктейля с джином, вермутом и мараскино

Ингредиенты

60 ml джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
30 ml сухой вермутнапример Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
5 ml мараскиновый ликёрнапример Luxardo · Maraska · Lazzaroni
1 дэш биттер Ангостуранапример Angostura

Украшение: Твист лимона · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Охладите коктейльный бокал.
Добавьте джин, сухой вермут, мараскино и биттер в смесительный стакан, наполненный льдом.
Размешивайте 25-30 секунд.
Процедите в охлажденный бокал.
Выжмите цедру лимона над напитком и добавьте ее как украшение.

Смотрите, как готовят

Бумеранг

Вкус

Сухой и ароматный, с можжевельником, травяным вермутом и цветочно-миндально-вишневым намеком от мараскино. Крепкий, хрустящий и чистый.

История и происхождение

Несколько несвязанных напитков носили название Бумеранг на протяжении последнего столетия, и эта версия на джине, вермуте и мараскино не имеет задокументированного создателя или даты. Она относится к обширному семейству вариаций Мартини классической эпохи, где небольшое количество ликера или биттера придает сухой основе из джина и вермута собственный характер.

В современной барной торговле у этого слова есть и второе значение: "бумеранг", это коктейль, приготовленный в одном баре, запечатанный в контейнер и отправленный барменам другого бара как дружеский жест. Этот обычай не имеет отношения к данному рецепту, но помог сохранить название в барменском сленге.

Советы бармена

Отмеряйте мараскино аккуратно: 5 мл достаточно, больше быстро начинает доминировать.
Используйте свежий вермут: после открытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.
Джин с яркими цитрусовыми нотами лучше сочетается с мараскино, чем тяжелый пряный.

Вариации

Мартинез: Более сладкий родственник с олд-том джином, сладким вермутом, мараскино и биттером.
Такседо: Джин и сухой вермут с мараскино, абсентом и апельсиновым биттером.