Кофе и ананас звучат как странная пара, пока не попробуешь их вместе на колотом льду. Тёмный ром добавляет глубину патоки, лимон удерживает лёгкость, и в итоге получается тики-напиток, который на вкус как десерт, но не кажется тяжёлым.
45 ml
тёмный ромнапример Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
30 ml
белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
20 ml
кофейный ликёрнапример Kahlúa · Tia Maria · Mr Black · Borghetti
45 ml
ананасовый сок
30 ml
лимонный сок
15 ml
сахарный сироп
Украшение: Долька ананаса и веточка мяты · Лёд: Колотый лёд
Mr. Bali Hai
Фруктовый и насыщенный, с ананасом, обжаренным кофе и патокой тёмного рома, сохраняющий свежесть благодаря лимону. Средней плотности и довольно крепкий.
Mr. Bali Hai, фирменный напиток ресторана Bali Hai на острове Шелтер в Сан-Диего, одного из полинезийских ресторанов, процветавших в середине века в Америке. Как и многие тики-рецепты, он менялся с годами, поэтому то, что наливают в ресторане сегодня, может отличаться от более старых печатных версий.
Приведённый здесь рецепт близок к версии, популяризированной историком тики Джеффом «Бичбамом» Берри, чьи книги помогли спасти от забвения многие тики-напитки. Необычная его черта, кофейный ликёр, редкий ингредиент в классическом тики, который на удивление хорошо сочетается с ананасом и глубокими нотами тёмного рома.
Тёмный ром, белый ром, кофейный ликёр, ананасовый сок, лимонный сок и простой сироп, взбитые с колотым льдом.
Это фирменный напиток ресторана Bali Hai на острове Шелтер в Сан-Диего.
Да, лайм сделает напиток чуть острее и более классическим для тики; лимон сохраняет его округлее.
Идеальный звук
A Polynesian fantasy in a vintage tiki lounge.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
