Hot Buttered Rum: рецепт пряного масла с ромом

Ингредиенты

60 ml золотистый ромнапример Bacardi · Havana Club · Mount Gay · Appleton Estate · Brugal
1 ст. л. пряная масляная смесь
120 ml горячая вода

Украшение: Тёртый мускатный орех и палочка корицы · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Согрейте жаропрочную кружку горячей водой, затем слейте её.
Добавьте одну горку столовой ложки пасты и ром.
Долейте кипятком.
Размешивайте, пока паста полностью не растворится.
Натрите сверху немного мускатного ореха и добавьте палочку корицы.

Смотрите, как готовят

Hot Buttered Rum

Вкус

Тёплый, насыщенный и маслянистый, с коричневым сахаром, тёплыми специями и мягкой ромовой основой. Шелковистый, сладкий и мягко крепкий.

История и происхождение

Горячий ром с маслом, один из старых колониальных американских напитков, часть семейства горячих ромовых смесей, распространённых в Новой Англии в восемнадцатом веке, когда там перегоняли ром из карибской патоки. К началу двадцатого века он в основном вышел из моды.

Его возрождение в США обычно связывают с писателем Кеннетом Робертсом, чей бестселлер 1937 года «Северо-Западный путь» упомянул этот напиток. Не все приветствовали это возвращение: автор книг о коктейлях Дэвид Эмбери открыто насмехался над ним в The Fine Art of Mixing Drinks. Тем не менее напиток остался зимним фаворитом, особенно в праздничный сезон.

Советы бармена

Для пасты взбейте 100 г мягкого масла со 100 г коричневого сахара, 1 ч. л. корицы, половиной чайной ложки мускатного ореха и щепоткой гвоздики и соли; она хранится в холодильнике две недели.
Некоторые добавляют в пасту ложку ванильного мороженого для дополнительной кремовости.
Используйте ароматный золотой или тёмный ром: светлый ром теряется под маслом и специями.

Вариации

Горячий сидр с маслом: Лёгкий вариант: горячий яблочный сидр вместо воды для более фруктовой кружки.
Tom and Jerry: Ещё один старый зимний напиток: ром и бренди со взбитой яичной пастой и горячим молоком.