Les abricots d'été et une poignée de roquette forment un duo inattendu mais convaincant. Le fruit apporte une douceur mielleuse, les feuilles un léger piquant poivré.
25 g
roquette
3
abricots
1 c. à soupe
huile de coco
200 ml
eau
1 c. à café
miel (facultatif)
Décoration: Sans garniture · Glace: Servi sans glace
Smoothie roquette aux abricots et à l'huile de coco
Fruité et doucement sucré avec une pointe verte poivrée, onctueux et légèrement riche grâce à l'huile de coco.
La roquette a un piquant proche de la moutarde que les fruits sucrés adoucissent dans un smoothie. Les abricots mûrs sont idéaux pour cela : tendres, parfumés, ils apportent une douce acidité. La cuillère d'huile de coco donne à la boisson une sensation plus ronde en bouche et un léger arôme de coco.
La saison des abricots est courte, du début au milieu de l'été, c'est donc un smoothie pour ces semaines-là. Il convient à un petit-déjeuner léger ou comme boisson fraîche par un après-midi chaud.
Oui, faites d'abord tremper 4 à 5 abricots secs 15 minutes dans de l'eau tiède. Le smoothie sera plus sucré.
Un peu de piquant se fait sentir, mais les abricots l'équilibrent. Commencez avec moins de roquette en cas de doute.
Oui, si vous le sucrez avec du sirop d'agave plutôt qu'avec du miel.
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