Sommerliche Aprikosen und eine Handvoll Rucola sind ein ungewöhnliches, aber überzeugendes Paar. Die Frucht bringt honigartige Süße, die Blätter eine leichte Schärfe.
25 g
Rucola
3
Aprikosen reif, entsteint
1 EL
Kokosöl
200 ml
Wasser
1 TL
Honig nach Geschmack (optional)
Garnitur: Ohne · Eis: Ohne Eis serviert
Rucola-Smoothie mit Aprikosen und Kokosöl
Fruchtig und mild süß mit pfeffrig-grüner Note, glatt und etwas vollmundig durch das Kokosöl.
Rucola hat eine senfartige Schärfe, die im Smoothie von süßem Obst gut abgefangen wird. Reife Aprikosen eignen sich dafür besonders: Sie sind weich, duften intensiv und bringen eine feine Säure mit. Der Löffel Kokosöl sorgt für ein runderes Mundgefühl und einen dezenten Kokosduft.
Aprikosen haben nur im Früh- und Hochsommer Saison, deshalb ist das ein Smoothie für genau diese Wochen. Passt als leichtes Frühstück oder als kühler Drink an einem warmen Nachmittag.
Ja, weiche 4 bis 5 Trockenaprikosen vorher 15 Minuten in warmem Wasser ein. Der Smoothie wird dann süßer.
Eine leichte Schärfe ist zu spüren, die Aprikosen gleichen sie aber aus. Nimm zu Beginn lieber etwas weniger Rucola.
Ja, wenn du mit Agavendicksaft statt Honig süßt.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert:
