Смузи руккола, абрикосы и кокосовое масло

Ингредиенты

25 г руккола
3 абрикосы
1 ст. л. кокосовое масло
200 ml вода
1 ч. л. мёд (по желанию)

Украшение: Без украшения · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Рукколу вымойте и стряхните воду.
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Положите рукколу, абрикосы, кокосовое масло и холодную воду в блендер и взбивайте около 40 секунд до однородности.
Попробуйте, при необходимости добавьте мёд и подавайте сразу.

Смотрите, как готовят

Смузи из рукколы с абрикосами и кокосовым маслом

Вкус

Фруктовый и мягко сладкий с перечной зелёной ноткой, гладкий и слегка насыщенный благодаря кокосовому маслу.

Об этом смузи

Руккола, также известная как рокет салат, обладает горчичной резкостью, которую в смузи смягчает сладкий фрукт. Спелые абрикосы идеально для этого подходят: они мягкие, ароматные и обладают лёгкой кислотностью. Ложка кокосового масла придаёт напитку более округлую текстуру и едва уловимый кокосовый аромат.

У абрикосов короткий сезон в начале и середине лета, поэтому этот смузи для тех недель. Он хорош как лёгкий завтрак или прохладный напиток в тёплый день.

Советы бармена

Твёрдое кокосовое масло может образовать мелкие хлопья в холодной воде, растопите его коротко или сначала взбейте с фруктами.
Очень спелые абрикосы достаточно сладкие сами по себе, попробуйте перед добавлением мёда.