Los albaricoques de verano y un puñado de rúcula forman una pareja inesperada pero convincente. La fruta aporta un dulzor meloso; las hojas, un ligero toque picante.
25 g
rúcula
3
albaricoques
1 cda.
aceite de coco
200 ml
agua
1 cdta.
miel (opcional)
Decoración: Sin decoración · Hielo: Sin hielo
Smoothie de rúcula con albaricoques y aceite de coco
Afrutado y suavemente dulce, con un punto verde y picante, fino y algo untuoso por el aceite de coco.
La rúcula tiene un punto picante que recuerda a la mostaza y que en un smoothie se suaviza con fruta dulce. Los albaricoques maduros son ideales para ello: son blandos, aromáticos y aportan una acidez suave. La cucharada de aceite de coco da a la bebida una textura más redonda y un ligero aroma a coco.
La temporada del albaricoque es corta, a principios y mediados del verano, así que este es un smoothie para esas semanas. Funciona bien como desayuno ligero o como bebida fresca en una tarde de calor.
Sí, deja antes 4 o 5 orejones en remojo en agua tibia durante 15 minutos. El smoothie quedará más dulce.
Se nota un poco el picante, pero los albaricoques lo equilibran. Si no lo tienes claro, empieza con menos rúcula.
Sí, si lo endulzas con sirope de agave en lugar de miel.
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