La chirimoya est souvent surnommée pomme-cannelle ou « custard apple », et pour cause : sa chair blanche a le goût de la poire, de la banane et de la crème vanillée. Mixée avec du lait et un peu de mâche, elle donne un smoothie vert tout en douceur.
20 g
mâche
¼
chérimole
75 ml
lait d’amande
75 ml
lait entier
Décoration: Aucune · Glace: Servi sans glace
Smoothie mâche et chirimoya
Très onctueux et doux, avec une saveur de fruit sucrée, vanillée, et une délicate note de noisette.
La chirimoya, ou chérimole, est un fruit subtropical originaire de la région des Andes, en Amérique du Sud. Sa chair tendre et crémeuse est naturellement sucrée, tandis que ses grosses graines noires ne sont pas comestibles et doivent être entièrement retirées. La mâche ajoute une douce note verte de noisette, et la boisson à l'amande et le lait entier créent une base onctueuse. Le nom de la recette d'origine mentionne la mâche, c'est donc elle qui est utilisée ici. Un smoothie doux, façon dessert, pour le petit déjeuner.
Sucré et crémeux, souvent décrit comme un mélange de poire, de banane, d'ananas et de vanille.
Pas tel quel. Remplacez le lait par davantage de boisson à l'amande et il le devient.
Une poire mûre et une demi-banane donnent un résultat doux et onctueux similaire.
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