Mixé avec du yaourt, un kaki mûr rappelle un peu un dessert à l'abricot et au miel. Une demi banane l'épaissit, et l'eau le garde facile à boire.
1
kaki
½
banane
3 c. à soupe
yaourt nature
150 ml
eau
Décoration: Sans décoration · Glace: Servi sans glace
Smoothie kaki au yaourt
Crémeux et doux, avec le kaki miellé, la banane tendre et une légère acidité de yaourt.
Les kakis, aussi vendus sous le nom de sharon, arrivent sur les étals en automne, quand peu d'autres fruits locaux sont de saison. Ils sont riches en bêta-carotène et très sucrés une fois mûrs : ce smoothie n'a donc besoin d'aucun sucre ajouté.
Le yaourt nature équilibre la douceur par un peu d'acidité et apporte onctuosité et quelques protéines. Le smoothie fait ainsi un petit déjeuner léger ou un bon goûter. Vérifiez que le kaki est bien mûr : les fruits pas assez mûrs des variétés astringentes laissent une sensation râpeuse en bouche.
Non, la peau est fine et se mixe bien. Retirez seulement le calice vert.
Le kaki n'était pas assez mûr. Les variétés astringentes doivent être très molles ; le sharon peut se manger ferme.
Oui, le lait le rend plus crémeux et plus rassasiant.
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