La leche de coco y el yogur forman una base rica y cremosa, y las moras la cortan con su acidez oscura y vinosa. El plátano lo equilibra todo.
1
plátano
70 g
moras
3 cda.
yogur natural
80 ml
leche de coco en lata
70 ml
agua
Decoración: Moras · Hielo: Sin hielo
Smoothie de yogur con moras y leche de coco
Cremoso y rico, con la acidez de los frutos oscuros, plátano suave y un delicado final de coco.
Las moras tienen un sabor intenso, algo vinoso, que se sostiene bien frente a ingredientes ricos como la leche de coco. Son una buena fuente de fibra y deben su color oscuro a las antocianinas. El yogur natural añade frescor y un poco de proteína, y el plátano aporta dulzor y cuerpo. La receta original no llevaba yogur a pesar de su nombre; tres cucharadas la ponen de acuerdo con el título y equilibran la leche de coco. Un vaso saciante para desayunar o como tentempié cremoso.
Sí, dejan el smoothie más frío y espeso.
La leche de coco en lata tiene mucha grasa, por eso esta receta la mezcla con agua.
Aguanta unas 12 horas en la nevera; agítalo bien antes de beberlo.
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