El maracuyá tiene una acidez intensa y perfumada que una pera suave doma muy bien. Un chorrito de zumo de manzana añade dulzor y mantiene fresca la bebida.
3,5Valoración de la redacción
Sabor3,6
Equilibrio3,2
Facilidad3,9
Popularidad12
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Parte el maracuyá por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Lava la pera, quítale el corazón y córtala en cuartos.
Tritura la pera, el zumo de manzana y el agua unos 30 segundos.
Añade la pulpa de maracuyá, tritura unos segundos a golpes y sirve.
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Mira cómo se prepara
Smoothie de pera y maracuyá con zumo de manzana
Sabor
Jugoso y aromático, con el dulzor suave de la pera y la acidez perfumada del maracuyá.
Sobre este smoothie
El maracuyá es pequeño, pero su pulpa está llena de aroma: ácida, floral y tropical. Basta una sola fruta para dar sabor a todo un vaso. La pera aporta una base suave y jugosa y fibra, y el zumo de manzana, algo más de dulzor. El maracuyá también aporta vitamina C.
Las pequeñas semillas negras son comestibles y dan un ligero crujido; tritura poco tiempo para mantenerlas enteras, o cuélalo si lo prefieres. Un smoothie perfumado para el desayuno o la tarde.
Consejos del bartender
Un maracuyá maduro tiene la piel arrugada y pesa para su tamaño.
Tritura el maracuyá solo un momento para que las semillas no se rompan y amarguen.
Variaciones
Versión tropical
Sustituye la pera por mango para una bebida más dulce y llena.