Lava bien los canónigos y la menta; deshoja la menta.
Lava la pera, quítale el corazón y córtala en cuartos.
Tritúralo todo con agua fría unos 45 segundos.
Sírvelo en un vaso.
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Smoothie de pera con menta fresca
Sabor
Jugoso y refrescante, con pera dulce y una intensa nota fresca de menta.
Sobre este smoothie
La pera y la menta son una pareja ligera y refrescante: la pera aporta un dulzor jugoso y meloso, y la menta, un frescor claro. Los canónigos son una de las hojas de ensalada más suaves y aportan color, folato y vitamina C sin amargor. La pera contribuye con fibra, sobre todo si se deja la piel.
Esta versión lleva más menta que la mayoría de las recetas, así que sabe claramente fresca. Ajústala a tu gusto. Un buen vaso para los días de calor o después de comer.
Consejos del bartender
Empieza con la mitad de la menta y añade más después de probar.
Lava los canónigos en un bol con agua para eliminar la arena.
Variaciones
Con lima
Añade un chorrito de zumo de lima para una frescura más viva, como de mojito.
Preguntas frecuentes
¿Qué menta debo usar?
La hierbabuena o la menta de jardín son más suaves que la menta piperita.
¿Puedo prescindir de los canónigos?
Sí, están sobre todo por el color y una suave nota verde.