En inglés a la chirimoya la llaman manzana de natillas, y una cucharada de su pulpa explica por qué. Triturada con nectarina y plátano, da un smoothie cremoso sin nada de lácteos.
½
chirimoya
1
nectarina
½
plátano
4 hojas
hojas de menta
160 ml
agua
Decoración: Una hoja de menta fresca · Hielo: Sin hielo
Smoothie de chirimoya y nectarina con menta
Cremoso y suave como unas natillas, con dulzor tropical, perfume de fruta de hueso y un final fresco de menta.
La chirimoya es originaria de los valles andinos de Sudamérica y hoy se cultiva en España y en otras regiones subtropicales. Su pulpa blanca es blanda y parecida a unas natillas, con un sabor dulce que recuerda al plátano, la piña y la pera. Sus grandes semillas negras deben retirarse por completo, porque no son comestibles.
En este smoothie, la nectarina aporta perfume y un poco de acidez; el plátano, más cuerpo; y la menta, un final fresco. Una chirimoya está madura cuando su piel verde cede un poco al presionarla, como un aguacate. Va bien con un desayuno tranquilo de fin de semana.
Es dulce y cremosa, y a menudo se describe como una mezcla de plátano, piña y pera.
No. Retira todas las semillas antes de triturar.
Sí, solo lleva fruta, menta y agua.
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