Pela la papaya, quítale las semillas y córtala en trozos.
Parte la maracuyá por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Tritúralo todo con el agua fría unos 30 segundos y sírvelo.
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Smoothie de kiwi y papaya con maracuyá
Sabor
Ácido y fragante, con una base suave de papaya, el frescor del kiwi y el perfume de la maracuyá.
Sobre este smoothie
La maracuyá tiene una pulpa intensamente aromática, agridulce, con semillas negras crujientes. Una sola fruta basta para dar a un smoothie un aroma tropical inconfundible. La papaya aporta cuerpo y un dulzor suave, parecido al del melón, mientras que el kiwi pone una acidez fresca. Las tres frutas son conocidas como buenas fuentes de vitamina C. Con agua como único líquido, la bebida queda ligera y deja hablar a la fruta. Va bien en un desayuno soleado o en una pausa refrescante por la tarde.
Consejos del bartender
Una maracuyá madura tiene la piel arrugada; las lisas suelen estar todavía muy ácidas.
Si no te gustan las semillas, cuela antes la pulpa de maracuyá.
Variaciones
Versión con coco
Usa agua de coco en lugar de agua para una bebida más dulce y redonda.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden comer las semillas de maracuyá?
Sí, son comestibles. Con un triturado breve quedan como trocitos crujientes.
¿Es vegano?
Sí, solo lleva fruta y agua.
¿Puedo usar papaya congelada?
Sí, los dados de papaya congelada dejan la bebida más espesa y fría.