Kumquats sind die einzigen Zitrusfrüchte, die du samt Schale isst. Mit reifer Nektarine und Birne püriert ergeben sie einen spritzigen Smoothie mit feinem Bitterorangenduft.
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Säuerlich und aromatisch, mit bittersüßer Zitrusschale, saftiger Nektarine und milder Birne im Hintergrund.
Kumquats sind kleine Zitrusfrüchte, die ursprünglich aus China stammen. Ungewöhnlich: Die Schale ist süß und aromatisch, das Fruchtfleisch sauer, deshalb isst man sie meist im Ganzen. Im Smoothie bringt gerade die Schale ein intensives Orangenaroma, das Saft allein nicht liefert.
Nektarine und Birne mildern die Säure und sorgen für Körper und natürliche Süße. Kumquats liefern Vitamin C und, weil die Schale mitgegessen wird, auch Ballaststoffe. Ein lebhafter Smoothie für den späten Winter, wenn Kumquats Saison haben.
Nein. Die Schale ist der süße, aromatische Teil; nur die Kerne kommen raus.
Größere Supermärkte und Gemüsehändler führen sie meist vom Spätherbst bis ins Frühjahr.
Ja, er besteht nur aus Obst und Wasser.
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