Este es un smoothie para quienes quieren verduras con carácter. Las hojas tiernas de diente de león aportan un amargor agradable, el jengibre un mordisco cálido, y la lima y la manzana ácida lo mantienen fresco.
1
manzana
3 hojas
hojas de diente de león
15 g
espinacas baby
15 g
canónigos
5 g
jengibre
15 ml
zumo de lima
200 ml
agua
Decoración: Rodaja de lima · Hielo: Sin hielo
Smoothie de diente de león y jengibre con lima
Fresco y verde, con un ligero amargor, manzana ácida, lima y un final cálido de jengibre.
Las hojas de diente de león son una verdura tradicional de primavera en muchas cocinas europeas, con un amargor parecido al de la rúcula o la endibia. Las hojas jóvenes y tiernas son más suaves que las viejas. Aquí se equilibran con una manzana ácida, zumo de lima y jengibre fresco, mientras las espinacas baby y los canónigos aportan una base suave de hoja.
La receta original no llevaba líquido, así que esta versión añade agua para que se pueda beber. No es un smoothie dulce; piensa en él como una bebida verde para la mañana.
Sí, de forma agradable; las hojas jóvenes son más suaves. La manzana y la lima lo equilibran.
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
En primavera se venden en mercados de productores y tiendas ecológicas, o puedes recoger hojas jóvenes de prados sin tratar.
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