Allein die Farbe lohnt sich: Gekochte Rote Bete färbt diesen Smoothie tief rubinrot. Petersilie setzt einen frischen, grünen Kontrast zur süßlich erdigen Knolle.
100 g
Gekochte Rote Bete gekocht und geschält, etwa 1 mittlere Knolle
10 g
Glatte Petersilie Blätter und dünne Stiele
10 ml
Zitronensaft (optional)
150 ml
Wasser eiskalt
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Rote-Bete-Petersilien-Smoothie
Erdig und leicht süß, mit frischer Petersilie und heller Zitronennote.
Rote Bete hat eine natürliche Süße und einen deutlich erdigen Geschmack. Vorgekochte, vakuumverpackte Knollen machen diesen Smoothie sehr schnell und lassen sich viel glatter mixen als rohe. Rote Bete ist für ihr natürlich enthaltenes Nitrat und ihre kräftige Farbe bekannt, die Hände und Bretter färbt. Petersilie bringt Frische und Vitamin K, Zitronensaft gleicht das Erdige aus.
Ein herzhafter Gemüsesmoothie, am besten als kleines, kaltes Glas am Morgen oder vor dem Essen.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
Ja, vorher schälen und reiben. Sie schmeckt dann kräftiger und erdiger.
Das ist ein harmloser Effekt, der bei manchen Menschen nach dem Verzehr von Roter Bete auftritt.
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