Solo por el color ya merece la pena: la remolacha cocida tiñe este smoothie de un rojo rubí intenso. El perejil aporta un contraste fresco y verde a la raíz dulce y terrosa.
100 g
remolacha cocida
10 g
perejil liso
10 ml
zumo de limón (opcional)
150 ml
agua
Decoración: Sin decoración · Hielo: Sin hielo
Smoothie de perejil y remolacha
Terroso y ligeramente dulce, con perejil fresco y un punto vivo de limón.
La remolacha tiene un dulzor natural y un sabor claramente terroso. Usar remolacha cocida envasada al vacío hace que este smoothie sea muy rápido, y se tritura mucho mejor que la cruda. La remolacha es conocida por su nitrato natural y por su color intenso, que puede manchar las manos y las tablas. El perejil aporta frescura y vitamina K, y el zumo de limón equilibra el sabor terroso.
Es un smoothie salado de verduras, ideal como vaso pequeño y frío por la mañana o antes de comer.
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
Sí, pero pélala y rállala antes; sabe más intensa y terrosa.
Este efecto inofensivo, llamado beeturia, les ocurre a algunas personas después de comer remolacha.
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