Kokos-Joghurt-Smoothie Rezept mit Avocado und Minze

Kokos-Joghurt-Smoothie mit Minze

Avocado und Kokoscreme machen diesen Smoothie fast so dick wie einen Pudding. Frische Minze bricht die Fülle und sorgt für einen kühlen, klaren Abgang.

3,2Redaktionswertung

Geschmack3,2

Balance3,3

Einfachheit3,2

Beliebtheit8

Leserwertung: Noch keine Leserwertungen. Sei der Erste.

GlasEinmachglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

125 g Naturjoghurt
1 Avocado reif, nur das Fruchtfleisch
1½ EL Kokoscreme
1 TL Kokosöl geschmolzen
8 Blätter Minzblätter
150 ml Wasser
1 TL Agavendicksaft (optional)

Garnitur: Minzzweig · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Minze abbrausen und die Blätter abzupfen.
Avocado, Joghurt, Kokoscreme, Minze und Wasser in den Mixer geben und starten.
Geschmolzenes Kokosöl dazugießen, etwa 45 Sekunden mixen, nach Geschmack süßen und ins Glas füllen.

Geschmack

Sehr cremig und mild, mit sanftem Kokosgeschmack und frischem Minzabgang, nur leicht süß.

Über diesen Smoothie

Dieser Smoothie ist eher cremig als fruchtig. Die Avocado gibt Körper und liefert überwiegend ungesättigte Fettsäuren, Kokoscreme und Kokosöl bringen milden Kokosgeschmack, und der Joghurt hält alles frisch und leicht säuerlich. Da keine süße Frucht dabei ist, hilft ein wenig Agavendicksaft beim Ausbalancieren. Er ist recht gehaltvoll und passt deshalb am besten als Frühstück oder als kleines Glas für sich.

Tipps vom Barkeeper

Kokosöl wird in kalter Flüssigkeit fest und kann kleine Flocken bilden. Schmilz es kurz und gieß es bei laufendem Mixer dazu, oder nimm kühles statt eiskaltes Wasser.
Wird er zu dick, mit etwas kaltem Wasser verdünnen, bis er gut fließt.