Kokos-Himbeer-Smoothie Rezept mit Sojajoghurt

Kokos-Himbeer-Smoothie mit Sojajoghurt

Kokosmilch und Kokosöl geben diesem Smoothie eine weiche, tropische Rundung, Himbeeren frische Säure und eine zartrosa Farbe. Eine saftige Birne macht das Süßen überflüssig.

3,4Redaktionswertung

Geschmack3,5

Balance3,4

Einfachheit3,3

Beliebtheit8

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GlasKelchglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

1 TL Kokosöl bei Bedarf geschmolzen
60 g Himbeeren
1 Birne entkernt
2 EL Sojajoghurt
100 ml Milch
50 ml Ungesüßte Kokosmilch

Garnitur: Himbeeren · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Himbeeren verlesen und vorsichtig abbrausen.
Birne waschen, entkernen und vierteln.
Birne, Sojajoghurt, Kokosmilch und Kokosöl in den Mixer geben und kurz mixen.
Himbeeren und kalte Milch dazugeben und etwa 45 Sekunden glatt mixen.

Zubereitung im Video

Kokos-Himbeer-Smoothie mit Sojajoghurt

Geschmack

Cremig und fruchtig, mit Kokosrundung, säuerlichen Himbeeren und süßer, saftiger Birne.

Über diesen Smoothie

Dieser Smoothie kombiniert mehrere cremige Zutaten in kleinen Mengen: Sojajoghurt für Säure, Kokosmilch für Körper und Aroma und einen Teelöffel Kokosöl für eine zusätzliche Kokosnote. Kokosöl besteht überwiegend aus gesättigten Fettsäuren, deshalb reicht wenig. Die Birne bringt saftige Süße und Ballaststoffe, die Himbeeren Säure und Farbe. Die Mischung aus Kuhmilch und Sojajoghurt stammt aus dem Originalrezept; mit Pflanzendrink statt Milch wird er komplett vegan. Ein cremiges Frühstücksglas.

Tipps vom Barkeeper

Kokosöl wird in der Kälte fest; schmilz es sanft und mix es zuerst mit den zimmerwarmen Zutaten, damit keine kleinen Flocken entstehen.
Die Dose Kokosmilch gut schütteln, weil sich die Creme von der Flüssigkeit trennt.