Rucola bringt eine pfeffrige, leicht bittere Note, die man im Smoothie selten findet. Süße Ananas und säuerliche Brombeeren halten alles fruchtig und ausgewogen.
70 g
Brombeeren
15 g
Rucola
150 g
Ananas
150 ml
Wasser
Garnitur: Ein paar Brombeeren · Eis: Ohne Eis serviert
Brombeer-Rucola-Smoothie mit Ananas
Fruchtig und säuerlich, mit süßer Ananas, dunkler Beerennote und leicht pfeffrigem Abgang.
Rucola ist das kräftigste Blatt dieser Sammlung. Seine senfartige Schärfe stammt aus derselben Stoffgruppe wie bei Kohl und Rettich. Im Smoothie funktioniert er am besten in kleiner Menge und mit viel süßem Obst, deshalb passt Ananas so gut: Ihr Zucker und ihre Säure runden die Schärfe ab.
Die Brombeeren bringen Farbe, Ballaststoffe und eine weinige Beerennote. Das Ergebnis ist erst fruchtig, dann leicht würzig, ein Smoothie für alle, die grüne Mixe schon mögen und etwas mit mehr Charakter suchen.
In dieser Menge schmeckt er eher leicht pfeffrig als bitter, die Ananas gleicht aus.
Feldsalat oder Babyspinat ergeben einen milderen Smoothie.
Ja, er enthält nur Obst, Blattgrün und Wasser.
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