Erst die Salzkruste, dann die scharfe Limette, abgerundet mit Orange und der honigartigen Note von Agavendicksaft. Dasselbe Spiel aus sauer und salzig, das die Margarita so beliebt macht, nur ohne Spirituose.
45 ml
Limettensaft
30 ml
Orangensaft
20 ml
Agavendicksaft oder Zuckersirup
30 ml
Sodawasser optional, für mehr Länge (optional)
Prise
Salz
Garnitur: Salzrand und Limettenscheibe · Eis: Ohne Eis serviert
Virgin Margarita
Spritzig, frisch und säuerlich, mit salziger Kante und sanfter Agavensüße. Leicht und sehr kalt.
Die Virgin Margarita ist die alkoholfreie Fassung der Margarita, eines der bekanntesten Tequila-Cocktails überhaupt. Das Original besteht aus Tequila, Orangenlikör und Limettensaft. Seine Herkunft ist umstritten: Konkurrierende Geschichten aus den 1930er und 1940er Jahren nennen verschiedene Barkeeper in Mexiko und den USA.
Alkoholfreie Versionen kamen auf, als Bars und Restaurants, vor allem Tex-Mex-Ketten, ihre Signature-Drinks auch "virgin" anboten. Der Trick liegt darin, zu ersetzen, was die Spirituosen mitbringen: Orangensaft übernimmt die Rolle des Orangenlikörs, Agavendicksaft liefert die pflanzliche Süße, die an Tequila erinnert, und ein Schuss Soda sorgt für Frische, damit das Ganze nicht nach purem Limettensaft schmeckt.
Eigentlich nichts: Limette, Orange und Agave tragen den Drink. Alkoholfreie Agavenspirituosen kommen dem Original geschmacklich am nächsten.
Ja, der Drink wird dann aber deutlich süßer. Lass den Agavendicksaft dann weg oder nimm weniger.
Klassisch ein Margaritaglas oder eine Coupette. Ein Tumbler mit Salzrand und Eis funktioniert genauso gut.
Der passende Sound
Eine festliche mexikanische Plaza ganz ohne Tequila.
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