Sauer, süß und kräftig sprudelnd: Den Cherry Lime Rickey gab es an amerikanischen Soda Fountains lange vor jedem Energydrink. Frische Limette hält den Kirschsirup im Zaum, das kalte Soda erledigt den Rest.
30 ml
Limettensaft etwa eine halbe Limette
25 ml
Kirschsirup oder Grenadine
150 ml
Sodawasser sehr kalt und kräftig sprudelnd
Garnitur: Kirsche und Limettenscheibe · Eis: Eiswürfel
Cherry Lime Rickey
Säuerlich und fruchtig, mit klarer Limettensäure und süßer Kirsche, stark prickelnd und leicht. Mit frischer Limette erfrischend statt klebrig.
Der Rickey entstand in den 1880er Jahren in Washington, D.C., als alkoholischer Drink. Meist wird er mit dem Lobbyisten Colonel Joe Rickey und der Bar Shoomaker's in Verbindung gebracht: Spirituose, eine halbe Limette und Sodawasser auf Eis, ganz ohne Zucker. Als Highball war er bewusst trocken und sauer.
Soda Fountains und Drugstores übernahmen die Idee bald in alkoholfreier, gesüßter Form als Lime Rickey, aus Limettensaft, Sirup und Sprudelwasser. Mit Kirsch- oder Himbeersirup wurden daraus der Cherry Lime Rickey und der Raspberry Lime Rickey. Die Kirschversion ist vor allem in Neuengland verbreitet, wo sie in Diners und Eisdielen bis heute zum Angebot gehört.
Die Soda-Fountain-Version ist alkoholfrei. Der ursprüngliche Rickey wurde mit Gin oder Whiskey gemacht, aber ohne Zucker und ohne Kirsche.
Ja, das ist ein üblicher Ersatz. Der Drink schmeckt dann eher nach Granatapfel und roten Beeren als nach Kirsche.
Aus Washington, D.C., wo er in den 1880er Jahren nach Colonel Joe Rickey benannt wurde.
Der passende Sound
Kirschrot und voller Jukebox Charme.
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