Karsk Rezept: Norwegischer Kaffee mit Schuss

Zutaten

150 ml Filterkaffee helle bis mittlere Röstung, frisch gebrüht
40 ml Wodka traditionell ein klarer, neutraler Brandz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
1 TL Zucker (optional)

Garnitur: Keine · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Eine eher leichte Kanne Kaffee aufbrühen.
150 ml heißen Kaffee in einen vorgewärmten Becher gießen.
Nach Wunsch den Zucker einrühren, bis er sich gelöst hat.
Den Wodka zugeben, einmal umrühren und sofort servieren.

Zubereitung im Video

Karsk

Geschmack

Heiß, trocken und kaffeebitter mit klarer alkoholischer Wärme. Zucker nimmt die Kanten; der Drink ist stärker, als er aussieht.

Geschichte und Herkunft

Karsk wird vor allem mit Trøndelag in Mittelnorwegen verbunden, wo er seit Langem ein ländliches Getränk bei Zusammenkünften, nach der Arbeit im Freien und bei Festen ist. Traditionell nahm man selbst gebrannten Schnaps, der in Norwegen wie in vielen Ländern nicht legal hergestellt werden darf. Heute greifen die meisten zu einem legalen klaren Wodka oder Neutralalkohol.

Bekannt ist eine volkstümliche Dosierregel: Man legt eine Münze in die Tasse, gießt Kaffee ein, bis sie verschwindet, und dann Schnaps, bis man sie wieder sieht. Das klingt nach Scherz und ergibt einen sehr starken Drink, zeigt aber, dass Karsk traditionell aus dünnem Kaffee und viel Alkohol besteht. Ähnliche Mischungen gibt es in ganz Skandinavien, etwa den schwedischen Kaffegök.

Tipps vom Barkeeper

Eine helle Röstung oder etwas dünneren Kaffee nehmen; kräftiger, dunkler Kaffee beißt sich mit dem Alkohol.
Den Becher vorher mit heißem Wasser anwärmen, dann bleibt der Drink länger heiß.
Maßvoll dosieren: 40 ml Brand reichen, deutlich weniger als die Münzregel ergibt.

Varianten

Kaffegök: Der schwedische Verwandte: Kaffee mit Branntwein oder Wodka, oft mit Zucker gesüßt.
Karsk mit Aquavit: Aquavit statt Wodka bringt Kümmel- und Dillnoten, eine einfache nordische Abwandlung.