Смузи из ежевики и маракуйи: кисловатый и фруктовый

Ингредиенты

100 г ежевика
1 маракуйя
20 г валерианница (корн-салат)
150 ml вода
1 ч. л. мёд (по желанию)

Украшение: Несколько ягод ежевики · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Тщательно промойте полевой салат и дайте ему стечь.
Переберите и промойте ежевику.
Разрежьте маракуйю пополам и выложите мякоть с семенами в блендер.
Взбейте всё вместе с водой до однородности, попробуйте, при необходимости добавьте мёд и подавайте.

Смотрите, как готовят

Смузи из ежевики и маракуйи

Вкус

Кисловатый и фруктовый вкус с интенсивным ароматом маракуйи, тёмными ягодными нотами и лёгкой хрусткостью семян.

Об этом смузи

Маракуйя небольшая, но необычайно ароматная: мякоти одного плода достаточно, чтобы наполнить ароматом весь стакан. Её резкая, тропическая кислинка хорошо сочетается с тёмной, слегка землистой сладостью ежевики.

Небольшое количество полевого салата добавляет немного зелени, не меняя вкус, поскольку цвет ягод полностью его скрывает. Ежевика хороший источник клетчатки и витамина С. Немного мёда поможет, если ягоды очень кислые.

Советы бармена

Выбирайте маракуйю со сморщенной кожицей: она сморщивается по мере созревания, а мякоть становится слаще.
Замороженная ежевика хорошо подходит и делает смузи холоднее и гуще.