Смузи из инжира: йогурт, корица и кокос

Ингредиенты

2 инжир
2 ст. л. йогурт натуральный
¼ ч. л. молотая корица
100 ml кокосовое молоко консервированное
75 ml цельное молоко
1 ч. л. мёд (по желанию)

Украшение: Щепотка корицы · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Промойте инжир, срежьте твёрдые стебельки и разрежьте на четвертинки.
Положите инжир, йогурт, корицу, кокосовое молоко и молоко в блендер.
Взбивайте около 45 секунд до кремовой текстуры.
Попробуйте, при необходимости добавьте мёд и подавайте, посыпав сверху щепоткой корицы.

Смотрите, как готовят

Смузи из инжира и йогурта с корицей и кокосовым молоком

Вкус

Вареньеобразная сладость инжира, тёплая корица и мягкая кокосовая нотка, кремовый с лёгким хрустом семечек.

Об этом смузи

Свежий инжир созревает в конце лета и начале осени, и взбивать стоит только по-настоящему спелые плоды: они должны быть мягкими на ощупь и сладко пахнуть. Их мелкие семечки дают смузи приятную, слегка хрустящую текстуру. Инжир содержит клетчатку и придаёт вареньеобразную сладость, которая прекрасно сочетается с корицей. Кокосовое молоко и йогурт добавляют кремовость и мягкую кислинку. Этот смузи подходит для неспешного завтрака в выходные или полдника осенью.

Советы бармена

Если свежий инжир не в сезон, используйте 3 размоченных сушёных инжира и немного больше молока.
Не переборщите с корицей, четверти чайной ложки достаточно, чтобы её вкус был заметен.