Флорида: рецепт цитрусового кулера без алкоголя

Ингредиенты

Украшение: Долька апельсина и кружок лимона · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Добавьте апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, лимонный сок и сахарный сироп в шейкер.
Наполните льдом и встряхивайте около 10 секунд.
Процедите в бокал хайбол поверх свежего льда.
Долейте немного содовой воды и аккуратно перемешайте один раз.
Украсьте долькой апельсина и кружком лимона.

Смотрите, как готовят

Флорида

Вкус

Свежий, терпкий и слегка сладкий, с ярким апельсином, горьким грейпфрутом и цедровым лимонным краем. Четкий и живой благодаря содовой.

История и происхождение

Флорида названа в честь американского штата, знаменитого своими апельсинами и грейпфрутами, и название говорит само за себя: цитрус. Это один из давних безалкогольных напитков классического барного репертуара, десятилетиями печатавшийся в барных книгах, особенно в Германии, где он является стандартной позицией меню рядом с Сан-Франциско и Coconut Kiss.

Автор неизвестен. В более старых рецептах иногда добавляли несколько капель биттера Ангостура, который содержит алкоголь, поэтому современные безалкогольные версии его не используют. Остается простой цитрусовый сауэр, удлиненный содовой водой.

Советы бармена

Свежевыжатый сок здесь особенно важен, ведь это чисто цитрусовый напиток.
Регулируйте количество сиропа под ваши фрукты: сладким апельсинам он может вовсе не понадобиться.
Розовый грейпфрут дает более мягкий, округлый вкус, чем белый.

Вариации

Флорида с биттером: В старых барных рецептах добавляют 2 капли биттера Ангостура. Это добавляет след алкоголя, поэтому напиток уже не строго безалкогольный.
Флорида Шприц (твист): Замените содовую безалкогольным игристым вином для праздничной версии.