Коктейль Painkiller: рецепт с флотским ромом, ананасом и кокосом

Ингредиенты

60 ml тёмный ром в стиле navyнапример Pusser's · Lamb's · Wood's · Lemon Hart
120 ml ананасовый сок
30 ml апельсиновый сок
30 ml кокосовый крем

Украшение: Свежемолотый мускатный орех и долька ананаса · Лёд: Колотый лёд

Приготовление

Влейте ром, ананасовый сок, апельсиновый сок и кокосовые сливки в шейкер со льдом.
Интенсивно встряхивайте около 10 секунд, чтобы эмульгировать кокос.
Процедите на колотый лёд в бокал харрикейн или крупный бокал для бренди.
Натрите сверху много свежего мускатного ореха и украсьте долькой ананаса.

Смотрите, как готовят

Painkiller

Вкус

Сливочный и тропический, с ананасом, кокосом и апельсином, подкреплённый тёмным, пряным ромом и ароматным мускатным орехом. Сладкий, насыщенный и обманчиво легко пьётся.

История и происхождение

Painkiller родом из бара Soggy Dollar Bar на пляже Уайт-Бей острова Йост-Ван-Дайк на Британских Виргинских островах, где его подавали в 1970-х годах. Название бара возникло из-за отсутствия причала: моряки добирались до берега вплавь и платили мокрыми банкнотами. Создание напитка обычно приписывают Дафни Хендерсон, управлявшей баром в то время.

Pusser's, бренд рома, возродивший стиль рома британского Королевского флота, позже сделал Painkiller своим фирменным напитком и запатентовал название, поэтому во многих рецептах указан именно ром Pusser's. Официальный рецепт существует в разной крепости в зависимости от того, сколько рома используется. Насыщенный, сливочный и фруктовый, его часто описывают как более тёмного, пряного родственника пина колады.

Советы бармена

Используйте подслащённые кокосовые сливки, а не кокосовый крем или кокосовое молоко, иначе напитку не хватит сладости и плотности.
Свежемолотый мускатный орех, здесь ключевой ингредиент, а не просто украшение.
Регулируйте крепость: традиционные версии варьируются от 60 до 120 мл рома на то же количество сока.

Вариации

Piña Colada: Близкий родственник: белый ром, кокосовые сливки и ананас, часто смешанные в блендере.
Painkiller с выдержанным ромом: Простая замена: используйте насыщенный выдержанный ром из Гайаны или Ямайки, если флотского рома нет под рукой.

Часто задаваемые вопросы

Где изобрели Painkiller?

В баре Soggy Dollar Bar на острове Йост-Ван-Дайк на Британских Виргинских островах в 1970-х годах.

Какой ром используют в Painkiller?

Традиционно флотский ром Pusser's. Любой плотный тёмный ром станет хорошей заменой.

В чём разница между Painkiller и пина коладой?

В Painkiller используют тёмный флотский ром и добавляют апельсиновый сок и мускатный орех; в пина коладе используют белый ром и часто смешивают в блендере.

Идеальный звук