Coconut Kiss: рецепт кремовой безалкогольной классики

Ингредиенты

Украшение: Долька ананаса и вишня · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Добавьте кокосовые сливки, сливки, ананасовый, апельсиновый и вишневый сок в шейкер.
Наполните льдом и очень энергично встряхивайте от 12 до 15 секунд, чтобы эмульгировать сливки.
Процедите в бокал харрикейн или хайбол, наполненный кубиками льда.
Украсьте долькой ананаса и вишней.

Смотрите, как готовят

Coconut Kiss

Вкус

Кремовый, сладкий и тропический: сначала кокос и сливки, затем ананас и мягкая вишневая терпкость. Насыщенный, но все же освежающий.

История и происхождение

Coconut Kiss, одна из безалкогольных классик немецких коктейльных баров, встречающаяся в бесчисленных меню рядом с Сан-Франциско и Флоридой. Он явно заимствует у Пина Колады, пуэрториканского сочетания рома, кокоса и ананаса, но обходится без рома и добавляет вишневый сок для цвета и мягкой терпкости.

Автор и точная дата неизвестны. Напиток принадлежит к семейству кремовых тропических напитков на основе кокосовых сливок, ставших популярными в немецких барах вслед за Пина Коладой. Рецепты различаются в деталях, некоторые используют гренадин вместо вишневого сока, но кокос, сливки и ананас присутствуют всегда.

Советы бармена

Используйте именно кокосовые сливки, густой подслащенный продукт, а не кокосовое молоко, иначе напиток получится плоским на вкус.
Взбалтывайте дольше обычного, чтобы сливки и кокос соединились с соками.
Вишневый сок дает более естественную терпкость, чем гренадин, если используете гренадин, хватит 10 мл.

Вариации

Coconut Kiss с гренадином: Замените вишневый сок 10 мл гренадина и добавьте на 30 мл больше ананасового сока.
Virgin Colada: Уберите апельсиновый и вишневый сок для простой безалкогольной Пина Колады.