L'avocat rend ce smoothie velouté sans aucun produit laitier, et la poire apporte la douceur. La menthe le garde frais et empêche la richesse de paraître lourde.
½
avocat
1
poire
8 feuilles
feuilles de menthe
150 ml
eau
Décoration: Une feuille de menthe · Glace: Servi sans glace
Smoothie avocat et poire à la menthe
Crémeux et onctueux, avec la poire sucrée, l'avocat doux et une finale fraîche de menthe.
L'avocat est un ingrédient de smoothie apprécié, car il apporte de l'onctuosité et c'est une source reconnue de graisses mono-insaturées. Seul, il a un goût doux et légèrement noisetté, il lui faut donc un partenaire sucré ; une poire mûre est idéale, car sa chair tendre se mixe parfaitement. La menthe donne à la boisson une finale fraîche.
Ce smoothie vert est assez rassasiant pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger. Un demi-avocat par verre suffit largement ; la recette d'origine en utilisait davantage, ce qui rend la texture très épaisse et la saveur plate.
Oui, il ne contient que des fruits, de la menthe et de l'eau.
Une poire mûre et tendre convient bien mieux ; les poires dures rendent le smoothie moins sucré et moins lisse.
Buvez-le dans l'heure environ. L'avocat s'oxyde et la saveur comme la couleur en pâtissent.
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