Смузи руккола, абрикосы и кокосовое молоко

Ингредиенты

15 г руккола
15 г молодой шпинат
3 абрикосы
150 ml кокосовое молоко консервированное
50 ml вода

Украшение: Без украшения · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Рукколу и молодой шпинат вымойте и стряхните воду.
Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.
Положите зелень, абрикосы, кокосовое молоко и воду в блендер.
Взбивайте около 45 секунд до кремовой консистенции и перелейте в стакан.

Смотрите, как готовят

Смузи из рукколы и абрикосов с кокосовым молоком

Вкус

Кремовый и мягкий, со сладостью спелых абрикосов, лёгким кокосовым оттенком и едва заметной перечной остротой.

Об этом смузи

Это более кремовый вариант смузи из рукколы и абрикосов с кокосовым маслом. Половину рукколы заменяет мягкий молодой шпинат, а кокосовое молоко приходит на смену воде, поэтому напиток получается более округлым и менее острым.

В старом рецепте также использовалось кокосовое масло, но с кокосовым молоком оно почти ничего не добавляет, кроме насыщенности, поэтому здесь его нет. Используйте питьевое кокосовое молоко из коробки, а не густое консервированное, либо разведите консервированное молоко водой. Хороший выбор для летнего завтрака.

Советы бармена

Если у вас есть только консервированное кокосовое молоко, используйте 50 мл его и 150 мл воды.
Заморозьте половинки абрикосов в сезон, и вы сможете готовить этот смузи круглый год.