Эмбер Мун: рецепт с виски, сырым яйцом и Табаско

Ингредиенты

1 яйцо
45 ml виски (ирландский или американский)например Jack Daniel's · Jameson · Jim Beam · Maker's Mark · Bulleit
3 дэш острый соус

Украшение: Без украшения: сам целый желток играет роль "луны" · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Аккуратно разбейте яйцо в небольшой стакан рокс, сохранив желток целым.
Медленно влейте виски по стенке стакана, чтобы желток остался целым.
Добавьте Табаско сверху или подайте отдельно, чтобы пьющий мог приправить сам.
Выпейте одним глотком или откажитесь, если сырое яйцо не для вас.

Смотрите, как готовят

Эмбер Мун

Вкус

Насыщенный и шелковистый от яйца, согревающий от виски и острый от уксусного жара Табаско. Интенсивный и пикантный, а не сладкий.

История и происхождение

Эмбер Мун относится к старому семейству бодрящих напитков на сырых яйцах, пикантных утренних напитков вроде прерийной устрицы, сочетающих целое яйцо или желток с приправами и иногда спиртным. Такие напитки традиционно предлагались как якобы средство от похмелья, хотя доказательств их реальной эффективности нет.

Кто первым назвал версию с виски Эмбер Мун, не зафиксировано, а сведения о ее возрасте разнятся. Название явно описывает внешний вид напитка: целый желток, светящийся внутри янтарного виски. Сегодня это скорее курьез, который заказывают ради истории и вызова, а не для повседневного питья.

Советы бармена

Используйте только очень свежие яйца из надежного источника, желательно пастеризованные в скорлупе, и откажитесь от этого напитка для беременных, очень маленьких детей, пожилых людей или людей с ослабленным иммунитетом.
Пряный ржаной виски хорошо сочетается с насыщенностью яйца.
Для более пикантной версии добавьте щепотку соли и каплю соуса Вустершир, как в прерийной устрице.

Вариации

Прерийная устрица: Безалкогольный родственник: целый яичный желток с соусом Вустершир, острым соусом, солью и перцем.
Эмбер Мун на водке: В некоторых рецептах вместо виски используют водку для более чистой, менее согревающей версии.