Preski sak kokteil i konstri lo en sel spiriti debaz, sa lengredyan ki donn labwason so lespri ek laplipar so lalkol. Konnen ki gou sak spiriti annan, ki mannyer li fer ek ki stil ki egziste i ed ou swazir diboutey, sanz lengredyan avek bon sans, e konpran akoz en resep i marse. Sa gid i kouver spiriti ki aparet pli souvan dan nou resep.
Jin
Jin se en spiriti nertral ki ganny gou avek plant, e zenyev (juniper) i bezwen ganny sa gou dominan. Lezot plant komen se lagrenn koryand, rasin anjelik, lekors sitris ek rasin oris. Bann stil prensipal:
- London Dry: en stil prodiksyon, pa en landrwa lorizin. Plant i azoute pandan distilasyon, e apre zis dolo ek en tigit disik i kapab azoute, alor li sek e domine par zenyev. Sa se defo pour laplipar resep klasik.
- Old Tom: en stil en pti pe pli dou e pli won, popiler dan 19yenm syek e itil pour Tom Collins oubyen Martinez.
- Genever: ansestrer Oland ek Belz pour jin, fer avek en baz malte e gou pli pros avek en whisky leze.
- Jin kontanporen: zenyev i touzour la, me not floral, sitris oubyen laserb i pran plas prensipal.
Jin i baz Martini, Negroni, Gin and Tonic, Gimlet, Tom Collins ek Bramble.
Vodka
Vodka i distile ziska en for degre e abityelman filtre, sa i les en spiriti prop avek tigit gou li menm. Li kapab fer avek sereal, ponm-de-ter oubyen lezot matyer premye agrikol, e bon vodka i touzour montre kelke diferans dan teksti: vodka sereal souvan santi kroustiyan, vodka ponm-de-ter pli won. Dan kokteil, vodka i azout lalkol san konpetisyonn avek lezot gou, se pour sa i marse dan labwason avek gou frwi oubyen savouri parey. Bann servis klasik enkli Moscow Mule, Bloody Mary, Cosmopolitan, Espresso Martini ek White Russian.
Rom
Rom i distile depi prodwi lakann disik, sirtou molas, e i fer partou dan Karayib, Lamerik Latinn ek pli lwen ankor. Kouler pa dir ou bokou lo gou, alor li pli itil pou mazinen an term de stil:
- Rom klerel, distile dan kolonn: sek e prop, tipik Karayib kot zot koz Espanyol. Ideal pour Daiquiri, Mojito ek Cuba Libre.
- Rom pli lour, distile dan pot: pli ranpli e souvan avek en gou for, tipik Jamaik. Azout profonder dan labwason tiki parey Mai Tai.
- Rhum agricole: fer avek ji lakann disik fre, sirtou dan Karayib Franse. Gou zerb ek vezetal, baz Ti' Punch.
- Rom vye ek nwar: vyeyi dan dibwa, kekfwa avek kouler oubyen disik azoute selon prodikter. Servi dan Dark 'n' Stormy, Planter's Punch ek bokou labwason tiki.
Cachaça
Spiriti nasyonal Brezil osi fer avek ji lakann disik fre, sa i donn li en karakter ver, frwi ek en pti pe later. Cachaça pa vyeyi se sa swa klasik pour Caipirinha. Vernsion vyeyi dan dibwa natif Brezilyen pe vin pli fasil pour trouve e i bon pour bwar tousel.
Tekila ek mezkal
Tekila i fer avek agav ble dan bann rezyon spesifik Meksik, sirtou leta Jalisco. Rod diboutey ki dir "100% agave". Tekila mwens ser "mixto" zis bezwen annan en pti par disik agav, e reste depi lezot disik, e diferans dan gou i kler. Stil par laz:
- Blanco: pa vyeyi oubyen repoze zis en pti moman. Pikan ek vezetal, meyer swa pour Margarita, Paloma ek Tommy's Margarita.
- Reposado: repoze dan bwa disenn pandan detrwa mwan. Pli dou, avek en pti vaniy ek lepis.
- Añejo: vyeyi pli lontan, pli pros avek en spiriti bren e sirtou pour bwar tousel oubyen stir.
Mezkal se sa kategori pli larz spiriti agav. Mezkal tradisyonnel i fer par kwi agav dan trou later, sa i donn sa gou fime tipik. En pti kantite mezkal i azout lafime dan en Margarita oubyen en Negroni, e i partaz lo lestrad avek tekila reposado dan Oaxaca Old Fashioned.
Whisky ek whiskey
Whisky i distile depi sereal fermante e vyeyi dan bwa. Lekos ek Zapon zeneralman ekrir "whisky", Irland ek Leta Zini abityelman "whiskey". Bann stil i konport zot byen diferan dan kokteil:
- Bourbon: whiskey Ameriken fer sirtou avek dible e vyeyi dan resipyan bwa disenn nef ki brile. Not dou vaniy ek karamel. Swa klasik pour Old Fashioned, Whiskey Sour, Mint Julep ek Boulevardier.
- Rye whiskey: fer avek en gran par sey, pli sek ek pli pikan ki bourbon. Tradisyonnel pour Manhattan ek Sazerac.
- Scotch whisky: Scotch melanze i versatil e dou. Single malt depi rezyon kotye parey Islay i kapab byen fime avek pi. Rob Roy, Rusty Nail, Blood and Sand ek Penicillin i labwason Scotch.
- Whiskey Irlande: abityelman dou e frwiti, baz Irish Coffee.
- Whisky Zapone: souvan elegan ek leze, popiler dan highball avek soda.
Brandy, cognac ek pisco
Brandy i distile depi frwi fermante, abityelman rezen. Cognac ek Armagnac i bann brandy Franse fanmez avek rezyon protez. Cognac i etiket par laz minimonm, avek VS konman degre pli zenn komen e VSOP ek XO pli vye. En VS oubyen VSOP i bon swa pour kokteil parey Sidecar, Vieux Carré oubyen Brandy Alexander.
Pisco se en brandy rezen pa vyeyi depi Peru ek Chili, floral ek frwiti. Li baz Pisco Sour. Brandy ponm parey Calvados depi Normandi oubyen applejack Ameriken i servi dan Jack Rose.
Absinthe
Absinthe se en spiriti for degre ganny gou avek absent, aniz ek fenwit. I rarman servi konman baz, me en ptit rens oubyen detrwa gout i sanz en labwason konpletman, parey dan Sazerac oubyen Corpse Reviver No. 2.
Sanz en spiriti pour en lot
Bokou labwason klasik i bann modil, e sanz spiriti debaz souvan i prodwir en lot resep byen koni. En Daiquiri fer avek jin olye rom i pros avek lespri en Gimlet, en Whiskey Sour fer avek pisco i vin en Pisco Sour, e en Negroni avek bourbon olye jin se en Boulevardier. Serten sanzman i marse pli byen ki lezot:
- Fanmiy pros i sanz fasilman: bourbon ek rye, tekila blanco ek cachaça pa vyeyi dan serten labwason estil sour, diferan rom klerel.
- Kler pour kler, vyeyi pour vyeyi: en spiriti pa vyeyi abityelman ranplas en lot ki pa vyeyi pli gracieuz ki en spiriti vyeyi ti pou fer.
- Aziste douser: bourbon ek rom vyeyi i gou pli sikre ki rye oubyen jin, alor ou kapab bezwen en pti tigit mwens sirop.
- Fer atansyon avek gou for: Scotch fime, mezkal ek rom Jamayken lour i kapab domine en labwason. Esey ranplas zis en par spiriti debaz an premye.
Esey menm resep avek de diferan diboutey kot lakour i enn parmi fason pli vit pour aprann ki sak spiriti pote.
Ki mannyer swazir diboutey
- Aste milye-degame. Pour mikse, en bon diboutey standard preski toultan i pli bon ki lopsyon pli bomarse, tandis ki spiriti vyeyi ser i souvan pli bon pour bwar tousel.
- Matye stil avek labwason. En rom leze pour en Daiquiri, en rye pikan pour en Manhattan, en jin avek bokou zenyev pour en Martini.
- Verifye degre. Spiriti anbutey avek en degre en tigit pli for i tyen pli byen kont sitris, disik ek dilisyon.
- Koumanse pti. De oubyen trwa spiriti ou kontan i sifi pour douzenn resep.
Spiriti pa ouver i gard pour lannen. Enn fwa ouver, gard zot drwat, ferme e lwen avek lasale ek soley. Ou kapab get labwason par spiriti debaz dan nou koleksyon kokteil, verifye ki ou kapab mikse avek diboutey ou annan dan My Bar, e trouv likier ek vermout dan nou gid lo modifikater ek aperitif.
