Lo bokou paz resep, ou pou trouv en lalab ki dir en labwason se en kokteil ofisyel IBA. Sa gid i eksplik ki International Bartenders Association i ete, ki son lalis i vedir e ki mannyer servi li.
International Bartenders Association
International Bartenders Association (IBA) se en larganizasyon parapli pour asosyasyon bartender nasyonal. I ti fonde an 1951 dan Torquay, Langleter, par asosyasyon depi plizyer pei Ewropeen, e depi la in grandi pour enkli manm depi bokou pei atraver lemonn. An Almany, par egzanp, manm nasyonal se Deutsche Barkeeper-Union. IBA i promouvwar metye bartender, i fer formasyon e i organiz konpetisyon enternasyonal, sirtou World Cocktail Championships.
Ki sa lalis kokteil ofisyel i ete
IBA i tyen en lalis kokteil ofisyel avek resep standard. Sa lobzektif i pratik: bartender dan konpetisyon ek dan lekol bar atraver lemonn i devret vedir menm zafer kan zot dir "Negroni" oubyen "Mojito". Pour sak labwason, lalis i donn lengredyan avek kantite, metod ek garni.
Sa lalis aktyelman i divize an trwa kategori:
- The Unforgettables: klasik istorik parey Negroni, Manhattan, Old Fashioned ek Daiquiri.
- Contemporary Classics: labwason larzman koni depi 20yenm syek parey Margarita, Mojito, Caipirinha, Piña Colada ek Cosmopolitan.
- New Era Drinks: kreasyon pli resan ki'n gaye entenasyonalman, par egzanp Penicillin, Paper Plane ek Tommy's Margarita.
IBA i revize lalis detanzantan, azout serten labwason, tir lezot e aktyaliz spesifikasyon. En labwason ki ti lo lalis vin ans in kapab nepli la, e serten resep in sanze ant vernsion.
Ki mannyer lir en resep IBA
Spesifikasyon IBA i servi mezir metrik, sa i fer zot fasil swiv avek en jigger metrik. Zot ekri pour en sel labwason e i asim pratik bar standard: sitris fre, sirop senp amwenn ki nonm dan lekontrer, ek bon lagalas. Garni i fer parti spesifikasyon, me kot lakour ou kapab tret li konman en sizesyon. Si en labwason gou tro sikre oubyen tro pikan avek ou lengredyan, aziste par 5 ml a lafwa, zis parey en bartender ti pou fer.
Ki lalis pa ete
- Pa sa sel resep korek. Bokou bon bar i fer zot Daiquiri oubyen Martini diferan. Spek IBA se en referans, pa en lalwa.
- Pa en klasman. En labwason lo lalis pa pli bon ki enn ki napa la. Bokou klasik enportan, ek bokou favori rezyonnal, pa enkli.
- Pa en sours istorik. Lalis i standardiz labwason koman zot fer ozordi. Pour lorizin en labwason, get son listwar plito ki son spek IBA.
Ki mannyer nou servi li lo CocktailLexicon
Pour labwason lo lalis IBA, nou resep i swiv spesifikasyon ofisyel oubyen reste byen pros avek li. Kot pratik bar komen i diferan, par egzanp dan kantite disik oubyen swa ver, nou mansyonn li dan lakonsey oubyen vernsion. Kantite i donnen an mililit, e ou kapab sanz an oz lo sak resep.
Ou kapab trouv tou labwason ofisyel dan nou seksyon kokteil IBA. Se en bon semen pour aprann: travay atraver Unforgettables e ou pou konnen laplipar teknik ek fanmiy gou ki kokteil modern i konstri lo la.
Akoz i itil kot lakour
Si ou nouvo dan kokteil, lalis IBA se en bon pwen depar byen swazir. I kouver sak spiriti enportan, sak teknik enportan ek en larz gam stil, depi aperitif anmer ziska labwason kreme apre manze. I fer komann osi pli fasil: dan en bar nenport kote dan lemonn, en bartender ki'n form avek standard IBA i pou fer en Negroni oubyen en Margarita dan en fason ou pou rekonnet.
Pour plis lenformasyon lo ki mannyer sa bann labwason ti devlope, lir nou pti istwar kokteil lo paz gid.
