Lagalas se lengredyan pli servi dan nenport bar e enn dimoun i mazinen mwens. I rafredi labwason, i dilye li ziska bon for, e, dan ver, i kontrol ki mannyer labwason sanz pandan ou pe bwar. Meyer lagalas se enn parmi fason pli bomarse pour fer meyer kokteil kot lakour.
Akoz lagalas enportan koumsa
En kokteil pa fini kan lengredyan in konbinen. Shake oubyen stir lo lagalas i azout dolo, souvan en kar oubyen plis sa volim final, e sa dolo fer parti resep. Tro tigit e labwason gou for e pikan; tro plis e i gou fad. Lagalas ki pti, mouye oubyen demi-fonn i dilye pli vit ki lagalas dir, sek, frwa, se pour sa kalite ou lagalas i sanz gou labwason.
Bann tip lagalas
Kib standard
Kib solid apepre 2.5 a 3 cm se sa zouti debaz. Servi zot pour shake, stir e laplipar highball. Kib dir, sek drwat depi en freezer frwa se pli bon. Evit form pti, kre oubyen demi-lin depi serten masinn lagalas, ki fonn vitman.
Gro kib ek lasfer
En sel gro kib 5 cm oubyen plis i annan mwens sirfas relatif avek son volim, alor i fonn dousman. Li ideal pour labwason mont lo spiriti servi lo lagalas, parey Old Fashioned oubyen Negroni, e pour bwar whisky tousel. Moul silikonn i fer li fasil pour prodwir.
Lagalas kraze
Pti morso ki rafredi vit e dilye vit. Sa i entansyonnel pour labwason parey Mint Julep, Mojito, Caipirinha, Bramble, swizzle ek bokou labwason tiki, ki for oubyen sikre e fer pour ouver pandan lagalas i fonn. Fer li an anvlop kib dan en linzo prop oubyen sak canvas e tap zot avek en marto oubyen rouleau.
Lagalas kase
Kib kase an detrwa morso brit, ant kib ek lagalas kraze. Itil pour serten labwason shake ek pour ranpli en tas julep.
Lagalas pebble ek nugget
Pti bul mou, ou kapab manze, depi masinn spesyal, popiler dan bar tiki. Lagalas kraze i en bon ranplasman kot lakour.
Lagalas kler kot lakour
Lagalas normal depi freezer i trouble parski dolo i gele depi tou kote anmenm tan, i pyez bul ler ek mineral disou anmiy. Lagalas kler i paret zoli e i dans, e ou kapab fer li avek en metod apel gel direksyonel:
- Ranpli en pti glasyer izole (san so kouver) avek dolo, kit en pe plas lo lao.
- Mete li dan freezer. Parski kote ek anba i izole, dolo i gele dousman depi lao ziska anba.
- Apre apepre 18 a 24 ler, avan i gele konpletman, tir sa blok. Sa par lao pou kler, sa par trouble anba ou kapab zet.
- Les blok repoze detrwa minit, apre koup li an kib avek en kouto avek dan.
Letan gel i varye avek freezer ek tay bwat, alor verifye premye fwa ou esey. Bouyir oubyen filtre dolo avan i ed en pti pe, me gel direksyonel se ki fer vre diferans.
Manipile ek gard
- Gard lagalas ferme. Lagalas i absorb loder depi freezer. Gard li dan resipyan ferme oubyen sak freezer.
- Servi lagalas fre. Lagalas ki'n reste dan en plato ouver pour semenn i gou vye.
- Servi dolo prop. Si ou dolo robine gou for kloryen oubyen mineral, dolo filtre i donn meyer lagalas.
- Pa zanmen servi lagalas shaker ankor. Paser labwason lo lagalas fre dan ver. Lagalas dan shaker in kase e demi-fonn.
- Manipile avek en kwiyer oubyen pens, zanmen avek en ver ki kapab kase anndan lagalas.
Konbyen lagalas ou bezwen
Plis ki ou panse. En shaker devret omwen de trwazyenm ranpli avek lagalas, e en ver highball devret ranpli ziska lao. En ver konplen i reste pli frwa, e lagalas i fonn pli dousman ki detrwa kib flote dan en labwason tyed. Pour en fet, planifye zenereuzman: bokou losti i konte lo omwen demi kilo a en kilo lagalas par envite, plis an lete oubyen si ou servi labwason lo lagalas kraze. Aste lagalas an sak depi laboutik i parfetman korek pour gro levennman.
Lagalas dan labwason san lalkol
Dilisyon i marse menm fason dan mocktail, me san lalkol pour tyen gou, tro dolo i fer en labwason gou feb byen vit. Servi gro kib frwa ek lengredyan frwa. Sak resep dan nou koleksyon kokteil i dir ou ki lagalas servi, e bon zouti i lis anba zouti bar.
