IBA ★ 4,4 
Коктейли, подаваемые в бокале «Бокал для физа»
Бокал для физа небольшой прямой тумблер, ниже бокала хайбол, созданный для физов: кислых коктейлей, взболтанных и удлинённых небольшим количеством содовой воды, поданных без льда. Gin Fizz и Ramos Gin Fizz самые известные примеры. Здесь собраны все рецепты, подаваемые в бокале для физа, и объясняется, чем физ отличается от Коллинза и как добиться живой пенной шапки.
2 коктейлей
IBA ★ 4,4 
★ 3,8 Кампари Физ
Коктейли не найдены. Попробуйте другое слово или посмотрите список от А до Я.
Форма и назначение
Бокал для физа узкий прямой бокал, обычно вмещает около 180 250 мл. Он меньше, чем хайбол или Коллинз, поскольку физ традиционно короткий напиток, поданный без льда. Узкая форма помогает пене подниматься и держаться сверху.
Физ или Коллинз
Оба сочетают спиртное, цитрусовые, сахар и содовую. Коллинз строится длинным, поверх льда. Физ энергично взбалтывается, процеживается в охлаждённый бокал без льда и доливается меньшим количеством содовой. Многие физы добавляют яичный белок для кремовой пены.
Какие напитки сюда относятся
Gin Fizz, Silver Fizz с яичным белком, Ramos Gin Fizz со сливками, яичным белком и водой из цветков апельсина, а также другие короткие игристые кислые коктейли.
Советы
- Хорошо охладите бокал, поскольку льда в напитке нет.
- Сначала сухо взболтайте напитки с яичным белком, затем ещё раз со льдом.
- Наливайте содовую медленно, чтобы пена поднялась выше края.
- Подавайте сразу же, пока пузырьки свежие.